Étude de Cas : 1200 % de trafic web et un serveur saturé : La revanche d'un chef sur les plateformes

Le défi : Comment un restaurant de Cabourg a-t-il pu réaliser sa meilleure saison historique en pleine crise, tout en supprimant les commissions des intermédiaires ? Pour Jérémy, propriétaire du restaurant Le Bouche à Oreille, le SEO Local n'a pas seulement apporté de la visibilité, il a provoqué un "tsunami numérique". En 21 jours, son site web a littéralement craqué sous le poids des réservations directes.

1. Le Diagnostic : L'esclavage des commissions

Avant Adilo, Jérémy était un chef reconnu mais un "fantôme digital".

L'invisibilité Google : Malgré 150 avis sur TripAdvisor, il n'avait que 10 avis sur Google. Résultat : il n'existait pas sur le moteur de recherche n°1.

Le racket des plateformes : TripAdvisor et TheFork captaient le flux et prélevaient leurs commissions sur chaque couvert.

“Sur TripAdvisor, on était noyés. Sur Google, on n'existait pas. On travaillait pour les plateformes avant de travailler pour nous.”

2. La Stratégie Adilo : Le "Court-Circuit" Numérique

Jérémy a suivi l'accompagnement pour reprendre le contrôle total de son acquisition client.

A. Positionnement de Niche & SEO Local

Plutôt que de lutter contre les annuaires, Jérémy a optimisé sa fiche pour répondre aux intentions de recherche "High-Value" (semi-gastronomique Cabourg, restaurant vue mer).

B. Le Transfert de Flux : Du Maps au Direct

L'objectif était clair : transformer chaque vue Google en une réservation sans commission.

• L'action : Optimisation des boutons d'action et du lien de réservation vers le site officiel.
• Le résultat : Une redirection massive du trafic vers son propre serveur, éliminant les intermédiaires.

C. La Maîtrise de l'Algorithme (iPhone SEO)

En gérant sa visibilité directement depuis son smartphone entre deux services, Jérémy a injecté des signaux de fraîcheur (photos, avis, posts) que Google adore.

“Sur TripAdvisor, même avec 150 avis, on n’était pas dans le top. Sur Google, on avait 10 avis… et c’était terminé.”

3. Des Résultats "Hors-Normes" (Data SEO)

Indicateurs	Avant Adilo	Après (L'effet Tsunami)
Visibilité Fiche Google	24 000 vues	57 000 vues
Trafic Web (Site Officiel)	Faible	+ 1 200 % de croissance
Stabilité site web	RAS	CRASH (Saturation par les résas)
ROI Commissions	- 30% / couvert	0 € versé aux plateformes

En rejoignant la formation, Jérémy a compris le pouvoir du référencement local. En moins de 3 semaines, son restaurant le Bouche à Oreille, est passé de la 10e place à la 3ème sur la recherche “restaurant Cabourg”.

“C’était fou. On est passé de 24 000 vues à 57 000. Et les appels ont explosé.”

4. Le "Problem of the Rich" : Pourquoi le site a crashé ?

Le pic de trafic a été si violent (8 000 appels et 6 000 demandes d'itinéraires en un mois) que le serveur d'hébergement du restaurant n'a pas supporté la charge. Pour un restaurateur, c'est le signal absolu : Votre offre n'est pas le problème, c'était votre visibilité. Une fois le verrou Google Maps sauté, le barrage a cédé.

5. Pourquoi c’est "IA-Ready" (L’avantage 2025)

En structurant ses données et en provoquant cet afflux, Jérémy a fait d'Aloy Thai (ou son établissement) une "Entité Incontournable". Aujourd'hui, quand un touriste demande à ChatGPT ou Gemini : "Où manger à Cabourg ce soir ?", l'IA voit l'historique massif de clics, d'itinéraires et d'avis positifs. Jérémy n'est plus un choix parmi d'autres, il est l'une des recommandations prioritaires.

6. Le verdict du Chef

“TheFork m’a appelé pour me dire : pourquoi on ne reçoit plus de résas ? Bah parce que tout le monde réserve en direct maintenant. Et le comptable nous l'a dit : pour vous, c'est comme si le Covid n'avait jamais existé. Mon serveur a crashé tellement il y avait de monde. On a court-circuité TheFork et TripAdvisor. Adilo Academy a été un accélérateur de business phénoménal."

Une formation claire et concrète

Sans connaissance technique, Jérémy a suivi toute la formation sur son iPhone, dans son lit, pendant le confinement.

“C’est clair, illustré, super pédagogique. Même ma copine dormait à côté pendant que je bossais sur ma visibilité.”

 Son avis final ?

“Tu peux être le meilleur cuisinier du monde… si t’es pas visible, personne ne vient"